产品简介

中文名 紫草红

外文名 gromwell red

别 名 紫根色素、欧紫草

来 源 紫草科紫草属植物根部

功能 抗氧化

食品添加剂：

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，最大使用量0.1 g/kg；紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。