中文名 花生衣红

外文名 peanut skin red

别 称 花生衣色素 主要原料 花生内衣

用途编辑

西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，最大使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。

生产方法编辑

内衣榨汁

由鲜花生(Arachis hypogaea)内衣榨汁，或用温至热水或含水乙醇浸提后过滤、除渣、浓缩、精制、干燥而成。