中文名 紫胶红

外文名 Lac Dyer Red

别 名 虫胶红

成 分 紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C等

特 性 混合物

紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85%。紫胶红安全性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等 。

来源与制法

生产紫胶红的原料有两种：一种是利用原胶提取工艺；另外一种是直接用紫胶虫的尸体，由于主要存在于虫尸中，放此种方法提取率较高。

紫胶原胶提取紫胶红

紫胶虫虫尸提取紫胶红

?