樱子棕为棕色浸膏，味甜，无异臭，呈酸梅似果香。耐热、耐光、耐氧化，偏酸性，pH值为3~4。在pH值3~7条件下稳定，遇金属离子呈深棕色沉淀。溶于水、稀乙醇。0.5%~1%水溶液由黄色、橙黄色至橙红色，10%以上呈茶色，溶液色泽鲜艳、透明。极易溶于热水，不溶于油脂、乙醚和石油醚 。

产品用途:

1、作为食品和饲料着色剂,可用于碳酸饮料 和配制酒,使用量分别为1.0g/kg和0.2g/kg。

2、作食品着色剂,可用于碳酸饮料和配制酒,使用量分别为1.0g/kg和0.2 g/kg。

3、食用棕色色素。用于无醇饮料,呈可乐型色调,口感好,低温1个月不褪色。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药 原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟 丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生 素饲料、兽药产品等。