红花黄色素

性状:由菊科植物红花花瓣提取精制而成，主要呈色组分为.

黄酮类红花苷，产品为黄色或褐黄色粉末，易溶于水

和乙醇溶液。不溶于丙酮和油脂。

特点:具药理保健作用，有红花固有的香味，着

色力强，耐光耐热性好酸性条件下水溶液为黄色且色

调稳定。

用途:应用于配制酒、茶饮料、高级面点、面条、糖

果、罐头、医药及化妆品等领域。

红花是中国重要的中草药，为菊科植物的干燥花，内含红花红色素和红花黄色素两种色素，其性温、味辛，具有活血通经、祛瘀止痛、降低胆固醇、降血压等功效，主要用于月经不调、痛经、经闭、跌打损伤，对冠心病、传染性肝炎等疾病亦有一定的疗效。红花黄色素是从红花的花瓣中提取出的天然黄色素，为查耳酮类化合物。红花黄色素是中国批准允许使用的食用天然色素，已列入GB2760-1996中，为国家级新药。研究发现红花黄色素不仅是一种很有价值的天然食用色素，具有色泽艳丽，耐高温、耐高压、耐低温、耐光、耐酸、耐还原和抗微生物等优点，而且还有扩张冠状动脉、抗氧化、保护心肌、降血压、脑保护等多种药理功能。