一、【苹果酸锌性质】

中文别名 ：2-羟基丁二酸锌

CAS登录号：2847-05-4

执行标准：国标

分子式：C4H4O5Zn

EINECS编号：220-647-4

级别：食品级

含量：99.9％

二、【产品性状】苹果酸锌为白色粉末，苹果酸锌微溶于水，苹果酸锌能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

三、【苹果酸锌用途】营养强化剂