• 明胶 9000-70-8 动物胶 增稠剂

• [别名]动物明胶;动物胶

• [英文名] Gelatin

• [CAS号] 9000-70-8

• [物性数据]白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒，几乎无臭、无味。溶于热水及醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机酸和尿素、硫脲、硫氰酸盐、高浓度的溴化钾或碘化钾溶液，不溶于乙醚、乙醇或氯仿等有机溶剂。不溶于冷水。

• [性质与应用]明胶是一种动物性蛋白质 。为亲水性胶体，具有保护胶体作用，可作为疏水胶体的增稠剂、稳定剂、乳化剂、澄清剂等。

• 食品工业中用来制造肉冻、果酱、果冻、蛋糕、色拉、胶质点、糖果等食品;啤酒、汽水内加明胶可增加醇厚感;还可用作酒类、酒精的澄清剂。

• 在化妆品中,明胶属动物亲水溶性天然高分子物质，多用作黏液质。可用于乳膏和乳液中，提高乳化、分散功能，特别是含有无机粉末底料的分散体和乳液具有稳定化功能(保护胶体效能) ,还有增黏、胶化功能。还可制成凝胶产品。

• 明胶在工业上用作制造砂轮、砂纸、铅笔、火柴等的胶黏剂;织物、皮革、纸张的上光上浆剂;洗矿水悬浮物絮凝胶;瓶口封口剂;制造油墨辊筒材料、高级纸和钞票纸填料及细菌培养基等。明胶以及其水解物还有发泡和稳定泡沫的作用，在建筑和新型材料领域通常用来制作发泡剂和稳泡剂。

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