江西百盈生物技术有限公司
产品简介:
中文名称:L-精氨酸
中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]
英文名称: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2
CAS:74-79-3
分子式:C6H14N4O2
相对分子质量:174.20
性状:白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃.经水重结晶后,于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收 。溶于水(15%,31℃),微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中,亦为各种蛋白质的基本组成。
用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。