中文名弹性蛋白酶 外文名Elastase

Cas号39445-21-1 EINECS232-670-7

弹性蛋白酶，由动物的胰脏用水提取而得，也可用细菌的培养液在低温下用水提取而得。

在临床主要用于治疗高血脂症，防止动脉粥样硬化、脂肪肝。也可用于肉类和水产加工中的嫩化。