焦磷酸二氢二钠

产品简介：

中文名称：焦磷酸二氢二钠

别名：酸性焦磷酸钠

分子式：Na2H2P2O7

分子量：221.94

来源：磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得；或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。

产品性状：

是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。

质量指标

指标名称

指标

焦磷酸二钠（以Na2H2P2O7计）含量，%≥

95.0

水不溶物含量，% ≤

1.0

砷（以As计），%≤

0.0003

重金属（以Pb计），%≤

0.002

氟化物（以F计）含量，%≤

0.005

PH值

4.0±0.5

外观

白色粒状或粉状

产品用途：

装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 *使用量: 5.0g/kg；面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg；杂粮粉 *使用量: 5.0g/kg；其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼） *使用量: 1.5g/kg；面包*使用量: 3.0g/kg；饼干*使用量: 3.0g/kg。