一、简介

产品名称： 山梨酸钾

CAS： 24634-61-5

含量： 99%

外观： 白色结晶

二、性状

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

三、用途

肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg

食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg