产品简介：

中文名称: 没食子酸丙酯

中文同义词: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;没食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯

cas号: 121-79-9

英文名称: propyl gallate

分子式: c10h12o5

分子量: 212.2

产品用途：

作为一种常见的油溶性剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯 化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头，使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他剂复配使用时，pg不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。

限量：

没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色，故一般不单独使用，而与bha，bht或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时bha、bht的总量不超过0.1g/kg，pg不超过0.05g/kg。pg用量约为0.05g/kg即能达到良好的效果。