中文名新甲基橙皮苷二氢查耳酮 外文名neohesperidin dihydrochalcone

简称NHDC 类型黄酮类衍生物

特点甜度高，热量小 来源柑橘类天然植物

1963年，美国学者奥.欧.赫洛威兹用柑橘类果皮为原料制成了甜度极高的甜味剂二氢查耳酮，后经过几十年的研究，人们又发现了多种二氢查耳酮的配糖物如柚苷二氢查耳酮，新甲基橙皮苷二氢查耳酮等.其中新甲基橙皮苷二氢查耳酮作为一种食品用香料已收录于GB2760（#S0269）；作为甜味物质在我国饲料添加剂品种目录（2013），新甲基橙皮苷二氢查耳酮属于黄酮类衍生物（维生素P类），它的多种特性使其具有了更广阔的应用前景。

与三氯蔗糖、多元醇类甜味剂、糖精等复合使用，有强烈协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料、酱菜、食醋、槟榔、凉果等。河南丰之源生物科技有限公司介绍：在碳酸饮料中加入新甲基橙皮苷二氢查耳酮能改善产品的酸味、涩味和后味不良等缺陷。在比利时将NHDC添加到无糖口香糖和柠檬茶中，在西班牙将NHDC加入软饮料中，瑞士将NHDC添加到各种无糖低能量食品和原料中。