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食品级聚丙烯酸钠 聚丙烯酸钠批发厂家 聚丙烯酸钠生产供应

¥ 16

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  • 10000公斤 总供应
  • 江西 南昌 所在地
江西百盈生物技术有限公司
产品详情

产品简介:

型号:食品级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

含量:99.9%

产地:国产

CAS:9003-04-7

性状:白色结晶性粉末

用途:增稠剂,增筋剂

产品作用:

聚丙烯酸钠1、增稠剂。在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

3、应用举例:(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。

5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。

产品限量:

聚丙烯酸钠按照我国食品添加剂标准规定。各类食品2.0,按日本规定的用量为0.2%。



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