中文名结晶果糖、固体果葡糖 外文名Crystalline fructose and solid fructose-glucose

发布日期2011-7-20 主管部门国家标准化管理委员会

结晶果糖是以优质玉米淀粉为原料，经液化，糖化，异构，色谱分离，再经过结晶、离心分离、干燥等工艺流程制成。不加任何添加剂和色素，是近几年快速发展起来的新一代甜味剂。

在食品行业，用作高甜度甜味剂、甜味增效剂、保湿剂、香味增强剂、具有高渗透压、低活性水分、降低冰点等特点。