一、简介

中文名称：苋菜红铝色淀

英文名称：Amaranth Aluminlum Lake

别名 ： C.I.食用红色素9：1号

二、性状

紫红色~微细粉末，无臭。不溶于水及有机溶剂，在酸性及碱性水溶液中会缓慢溶出，因此用于酸性及碱性食品，容易混合均匀。苋菜红铝色淀的耐光、耐热性优于苋菜红。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。