中文名称:月桂酸

英文名称:Lauric acid

CAS号:143-07-7

分子式:C12H24O2

分子量:200.32

EINECS号:205-582-1

熔点：44-46°C(lit.)

沸点：225°C/100mmHg(lit.)

密度：0.883g/mLat25°C(lit.)

蒸气压：1mmHg(121°C)

FEMA：2614|LAURICACID

折射率：1.4304

闪点：230°F

储存条件：2-8°C

溶解度：4.81mg/l

理化性质：

月桂酸，又称为十二烷酸，是一种具有12个碳原子的饱和脂肪酸。常温下为白色针状晶体，微有月桂油香味。不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

主要用途：

1. 用于醇酸树脂及润湿剂、洗涤剂、杀虫剂的制备

2. 我国规定可用于蔬、果脱皮，最大使用量为3.0g/kg。

3. 消泡剂；GB 2760-86规定为允许使用的香料；配制其他食用级添加剂的组分。

4. 十二酸在表面活性剂工业中的应用最广泛，按照表面活性剂的分类、有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。十二酸系表面活性剂品种见本条目附表。