产品简介：

【产品名称】蛋糕专用复合乳化剂

【产品用途】

蛋糕专用复合乳化剂用途：CE-31型复合乳化剂尤用于使用低脂肪的搅打型雪糕中。

【产品用量】蛋糕专用复合乳化剂用量：产品用量为1.2‰。

【产品用法】蛋糕专用复合乳化剂在30-40℃，将CE-31复合乳化剂和其余稳定剂与白砂糖以1：5比例溶于浆料中。继续升温即可。蛋糕专用乳化剂，改善蛋糕组织结构，改善口感，使蛋糕组织结构非常细密，绵软，并能保持蛋糕的柔软性，抗老化。