中文名：富马酸亚铁

英文名：iron(ii) fumarate

别 称：反丁烯二酸亚铁

铁元素含量32.5%

化学式：c4h2feo4

分子量：169.9013

cas登录号：141-01-5

einecs登录号：205-447-7

【富马酸亚铁性状】橙红色至红棕色粉末，无臭、几乎无味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，几乎不溶于乙醇，熔点279-281℃，相对密度2.435；可燃。

【富马酸亚铁制法】由反丁烯二酸钠用硫酸亚铁置换而得。

大量用于食品及饲料添加剂。食品可用于谷类及制品，饮料，乳制品，食品，高铁谷类及制品，食盐，夹心糖，含乳固体饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料

应用范围1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、食品：填充剂、原料等。

3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。成本又提高了产品的质量。