除味剂的除味原理是于高湿度（95-）空气或水中的臭粒子被水分子被膜所包围着，此时脱臭须破坏水分

子的被膜，在将其臭粒子捕捉，而干湿的油性粒粒子用于此则不好，该脱臭液为植物提取液，缩氨酸

与酵素成分的复合体，为生物触酶系统。