产品简介：

性状：白色或无色结晶性块状。易溶于水。天然品存在于发酵食品。

用途：防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。

作为食品添加剂，它被列为食品法典E283。

在农业方面，主要用作饲料添加剂的防腐剂

丙酸酯防止生产他们需要的能源微生物，如苯甲酸做。然而，与苯甲酸，丙酸酯不需要酸性环境。

丙酸钾往往是首选的一种抗真菌剂，以减少饮食中钾的水平。