中文名：叶绿素

英文名：chlorophyll、chlorophy

l别 称：叶绿素B1

化学式：C55H70MgN4O6

分子量：907.4725

根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，可应用叶绿素的行业分别有冰淇淋、糖果、饮料、休闲食品、烘焙食品及果冻上。

叶绿素具体可应用在青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果等产品上。