产品简介：

名称： 决明胶 cassia gum

功能：增稠剂

1、决明胶的使用范围和使用量

食品分类号食品名称/分类使用量/（g/kg）

01.02发酵乳2.5

01.05.01稀奶油2.5

01.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）2.5

03.01冰淇淋类2.5

06.03.02小麦粉制品3.0

06.07方便米面制品2.5

07.0焙烤食品2.5

08.03.05肉灌肠类1.5

12.10.02半固体复合调味料2.5

12.10.03液体复合调味料2.5

14.07乳酸菌饮料2.5

质量标准：

项目 指标

半乳甘露聚糖/(%) ≥ 75

水分/(%) ≤ 12

灰分/(%) ≤ 1.2

蛋白质/(%) ≤ 7

脂肪/(%) ≤ 1

重金属/（mg/kg） ≤ 20

铅/(mg/kg) ≤ 1

砷/(mg/kg) ≤ 3

异丙醇/(%) ≤ 0.075

蒽醌/(mg/kg) ≤ 0.5