产品简介：

70多年前，人们首次从柑橘黄烷酮、柚苷和新橙皮苷中获得具有甜味的二氢查耳酮(Dihydrochalcone)。从此，人们合成了大量的该甜味剂的衍生物，其中有些只是在结构上做了些微小的改变，有些则做了较大的改变。所有这些，都是为了进一步了解其结构与风味的关系，或是为了提高质量和溶解度及降低毒性等。从实用的观点来看，一种新合成的衍生物就是再好也比不上天然的化合物。人们只是对其中的一种即新橙皮苷二氢查耳酮进行过毒理试验，这是唯一应用较广的一种二氢查耳酮。

中文名：二氢查耳酮

外文名：Dihydrochalcone

二氢查耳酮的生理功能：

二氢查耳酮的能量值低(如新橙皮苷DHC，其能量值仅为蔗糖的0.1%)。甜度大，适合于肥胖患者和糖尿病人食用。通过大鼠降血脂试验证实有降低胆固醇和甘油三酯作用，并能降低血黏度。单位能值低，不参与人体代谢，不致龋齿，适合于儿童、高血压、糖尿病和肥胖病人使用。

二氢查耳酮在食品中的应用：

二氢查耳酮可作为低能量甜味剂应用于饮料、糖果与食品中，也可应用于医药品中，其使用量根据生产需要而定