麦芽糖醇

中文名称：麦芽糖醇

英文名称：maltitol

中文别名：麦芽糖醇;氫化麥芽糖;4-O-α-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇;4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol;4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文别名：maltitol;maltit;maltimr;maltisorb;amaltymr100;malbit;D-MALTITOL;Maltitol;amaltisyrup

分子式：C12H24O11

分子量：344.31200

CAS 号：585-88-6

性 状：白色至灰白色固体

用 途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

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