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磷酸氢钙 食品级磷酸氢钙 面粉膨松剂 湖北厂家

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湖北东曹化学科技有限公司
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磷酸氢钙

英文名 Dicalcium phosphate

别 名 磷酸一钙

分子式 Ca(H2PO4)2.H2O

分子量 136.057

CAS号 7757-93-9

EINECS 231-826-1

密 度 2.306

沸 点 158oC

外 观 白色结晶粉末,或片状结晶

溶解性 易溶于醋酸,微溶于水 ,不溶于乙醇

应 用:

1、 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、回固化剂、营养增补剂、螯合剂等;

2、 如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。

3、 用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。

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