• 碳酸氢钾 298-14-6 食品膨松剂

• 中文名称： 碳酸氢钾

• 中文别名： 重碳酸钾

• 英文名称： Potassium bicarbonate

• CAS号： 298-14-6

• EINECS号： 206-059-0

• 分子式： KHCO3

• 分子量： 100.114

• 密度： 2.17

• 性状 无色透明单斜晶系结晶。

• 溶解性 可溶于水，难溶于酒精。

• 产品用途：用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。是生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料。可作石油和化学品之灭火剂

• 食品中的应用：

• 饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

• 乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

• 糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

• 甜点心：布丁、凝胶食品等

• 冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等焙烤食品：面包、蛋糕等。

• 此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料

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