江西百盈生物技术有限公司
中文名称: 聚甘油单油酸酯
英文名称:Polyglyceryl 3 Dioleate
分子式:C36H70O14
分子量:726.9326
产品性状：
为黄色半固体蜡状，耐酸性强，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有机溶剂和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羟基值457，HLB值11.3。亲水性能好，其性能与吐温80相似，在120℃酸性条件下，具有独特的乳化稳定效果
用途：
乳化剂和稳定剂
用量：
用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料，使用量10g/kg。
