中文名L-苯丙氨酸 外文名L-Phenylalanine

别 名L-苯基丙氨酸、L-苯基丙胺酸 分子式C9H11NO2

CAS登录号63-91-2 EINECS登录号200-568-1

分子量165.19 外观白色结晶粉末熔点/凝固点(℃)283

L-苯丙氨酸（3-phenyl-L-alanine），是一种有机化合物，分子式为C9H11NO2，分子量为165.19，白色结晶粉末。主要用于生化研究、配制培养基、营养学研究。

营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。