一、产品简介

品名：聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖

英文：polydextrose

分子式： (C6H10O5)N

二、产品性状

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度 70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味。

三、使用范围及使用量

《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖，用量按生产需要适量添加。用于饮料（液、固体），25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。

四、项目标准

色泽：乳白色或浅黄色

形状：颗粒状

气味：具有本品特有的气味，无异味

滋味酸、甜适口

聚葡萄糖（%）≥90

水分（%）≤4.0

溶解度（%）≥90

灼烧残渣90%≤0.3 （以干燥品无灰分计，%）≤0.1

葡萄糖（%）≤4.0

山梨糖醇（%）≤2.0

砷（以As计，mg/Kg）≤0.5

铅（以Pb计，mg/Kg）≤0.5

菌落总数，cfu/g≤1000