本产品是从食品——玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。产品特点1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。2、降低血压：玉米肽具有血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。3、醒酒作用：具有酒精中毒。4、其它作用：本产品除了含小肽外，其它的小肽具有 提高机体等功能。5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。

7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。

8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，。

理化指标：

总蛋白质80肽7590%以上分子量分布1000

1.悬浮性和乳化性

玉米胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。玉米胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

2.良好的水溶性

玉米胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。?