中文名焦亚硫酸钾 外文名Potassium metabisulfite

别名偏重亚硫酸钾 化学式K2S2O5

分子量222.31 CAS登录号16731-55-8

EINECS登录号240-795-3 水溶性易溶于水，水溶液呈酸性，微溶于乙醇

密度2.34 g/cm3 外观单斜晶系无色片状结晶，有SO2臭气

应用用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂等 安全性描述S26 S36

危险性符号R31 R36/37/38

焦亚硫酸钾是一种化学物质，分子式是K2S2O5。焦亚硫酸钾在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快。与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。呈强还原性，加热至190℃时分解，研磨成粉灼热时能燃烧。焦亚硫酸钾遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。焦亚硫酸钾在干燥的空气中稳定，在潮湿空气中易释放出二氧化硫，水溶液可被空气氧化为硫酸钾。

1.焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。

2.用作分析试剂。还用作显影剂、还原剂、细菌抑制剂。

3.焦亚硫酸钾用作硫代硫酸盐镀银中的添加物质，其钠盐也用于含铬废水的处理。