安徽陆荣生物技术有限公司
外文名Sodium Polyacrylate化学式(C3H3NaO2)n
分子量<10000 CAS登录号9003-04-7
EINECS登录号999-999-2 密度1.32 g/cm3
外观固态为白色或浅黄色块状或粉末,液态为无色或淡黄色粘稠液体 安全性描述S26;S36
危险性符号Xi 危险性描述R36/37/38
是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色或浅黄色块状或粉末,液态产品为无色或淡黄色粘稠液体。无味,常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。