中文名乳糖 外文名lactose

分子式C12H22O11 类别二糖存在于哺乳动物乳汁

分子量342.3 外观白色晶体或结晶粉末

水溶性0.216 g/mL CAS登录号63-42-3

EINECS登录号200-559-2 熔点222.8 ℃

沸点667.9 ℃闪点357.8 ℃

乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。

用于制食品、糖果、人造奶油等。用作矫味剂，可由乳清提取而得。

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