河南康之旺生物科技有限公司
品名:肉脆磷
规格:1kg/袋;20kg/箱
本产品为无臭、无味的白色细粉状物质,具有良好的容解性能。
本增加肉制品、鱼类制品、米面制品,腌渍料的结着性,帮助盐溶性蛋白抽出,肉制品弹性、脆度。食品口感,螯合金属离子,放置水分流失及冰晶生成,提高保水保油性能,保持食品新鲜度并延长货架期。
使用范围:熟肉制品、预制肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等),预制水产品(半成品)、方便米面制品等, 详细请查看GB2760规定。
类 别:复配水分保持剂002
使用方法:溶解均匀后,加盐前加入
参考用量:0.01-0.5%
配 料 表:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸三钠。