食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。

精致工业盐

精制工业盐理化指标

项目指标

优级一级二级

氯化钠/%≥99.1098.5097.50

水分/%≤0.300.500.80

水不溶物/%≤0.050.100.20

钙镁离子/%≤0.250.400.60

硫酸根离子/%≤0.300.500.90