食品级碳酸氢铵

中文名：碳酸氢铵

英文名：Ammonium bicarbonate

中文别名：碳铵改性复合粒肥；碳酸氢铵；酸式碳酸铵；重碳酸铵；碳酸氢胺；阿莫尼亚粉；食用碳酸氢铵；碳铵

英文别名：acidammoniumcarbonate;ammoniumbicarbonate(1:1);monoammoniumcarbonate;AMMONIUM ACID CARBONATE;AMMONIUM HYDROGEN CARBONATE;AMMONIUM CARBONATE, ACIDIC;AMMONIUM CARBONATE TS

分子式：NH4HCO3

分子量：79.06

CAS 号：066-33-7

EINECS号：213-911-5

类 别：食品添加剂

性 状：水溶液呈碱性，性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可以分解完。有吸湿性，潮解后分解加快。

用 途：

1、作化学膨松剂，中国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用；

2、用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂；

3、碱；膨松剂；缓冲剂；充气剂。可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料绿色蔬菜、竹笋等烫漂时使用0.1%～0.3%。

公司郑重承诺：

1. 本公司视产品质量为服务准则，所有产品均会检测合格出厂，值得信赖。

2. 本公司和各大快递公司、物流公司都建立了良好的合作关系，优先发货且运费实惠。

3. 坚持客户至上，用心服务。我们坚信，销售永远都是都是从售后开始的