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葡萄糖酸锌
中文名称:葡萄糖酸锌
英文名称:Zinc gluconate
分子式:C12H22O14Zn
分子量:455.686
CAS 号:4468-02-4
EINECS号:224-736-9
形 态:白色或几乎白色的结晶性颗粒或粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于乙醇,氯仿和乙醚。
用 途:
1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂,对胃黏膜刺激小,在体内易被人体吸收,且吸收率高,溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在婴幼儿食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mg/kg。
2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成,增强人体免疫能力,促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂(锌强化剂),可添加在代乳品中。
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