江西百盈生物技术有限公司
一、【黄蜀葵胶性质】
中文名称 :黄蜀葵胶
CAS登录号:有
英文名称:Yellow hollyhock plastic
执行标准:国标
级别:食品级
含量:99.9%
以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分,无味,黄蜀葵胶溶于水成黏稠液,黄蜀葵胶不溶于乙醇。
二、【黄蜀葵胶用途】:增稠剂,稳定剂,乳化剂
三、【黄蜀葵胶生产方法】白色至微黄色粉末,溶于水成粘稠液,黄蜀葵胶属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。黄蜀葵胶在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
黄蜀葵胶用量: 中国《食品添加剂使用卫生标准(GB2760―1996)中规定:黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋,用量5.0g/kg;面包、饼干、糕点、果酱,使用量10.0 g/kg。
黄蜀葵胶物理特性
粗细度(通过0.109mm筛孔)/% ≥ 90
蛋白质/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002
铅 /% ≤ 0.001
砷(以As计)/% ≤ 0.0005