产品简介：

木糖醇CAS号:87-99-0，16277-71-7

木糖醇主要是由优质玉米芯提炼出来的,口感与桦树中提取差不多,有一种清凉感,另外在人体不参与新成代谢,故不被人体吸收。在食品添加后有一股清凉味。应用于无糖食品、医药中。如无糖口香糖、牙膏、保健品、医药冲剂等。

木糖醇英文名称：Xylitol

木糖醇分子式：C5H12O5

木糖醇分子量: 152.15

木糖醇理化性质：外观：白色结晶性粉末，具有甜味，无异味，有清凉感。溶状：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于约0.65ml水中，微溶于乙醇。

木糖醇的用途：应用于食品工业：

一、防龋特性优于果糖和蔗糖。因为木糖醇不被产生龋齿的细菌所利用。它在口腔中不产生酸，保持口腔中性，可防止牙齿的酸蚀。因此用木糖醇作为甜味剂应用于防龋食品，如口香糖、巧克力等。

二、利用木糖醇的清凉感和甜味，加热时不产生美拉德褐变反应，性质稳定，具有吸湿性，不被酵母发酵等特性用于柔软的点心、糖果、巧克力食品、罐头饮料中作为甜味剂，比蔗糖保持更长时间的柔软性，延长其保存期；可使酒类香味芳醇，甜味柔和，减轻或抑制微生物的败坏作用。

三、作为家庭食糖代用品，可防止蔗糖食用过多引起的肥胖症和糖尿病。供糖尿病人食用，每日总用量不超过50g用于医药工业，作代用糖。