于杀菌锅可在短时间内实现高温杀菌，大大缩短传统杀菌升温时间，从根本上提率。且使用

到的工艺水能多次使用，在一定程度上节约了能源，降低生产制作成本，加大利润。因此，

现应用广泛，那么，具体的杀菌过程是什么呢??

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1、下锅注水?

产品装入下锅内，锅门锁紧并提示报警后，按“杀菌键”（绿色）按钮，系统自行检测上热

水罐的压力是否达到上罐的设定压力，若未达到开启“上罐补气阀”，升至上罐设定压力关

闭，开启“热水回收阀”及“循环出水阀”，将上罐的热水压进下锅内，当上罐的水位达到

低水位或下锅的水位达到高液位时，此步结束转下一工作步。?

2、下锅升温?

联通阀、循环进水阀、循环出水阀、循环泵、蒸汽阀开启，锅内压力自动保持设定压力，当

达到设定的杀菌温度后，进入保温步（杀菌步）。?

3、循环保温?

达到设定杀菌温度后，开始杀菌倒计时，期间温度、压力自控，当达到设定百度的时间后，

进行热水回收步。?

4、热水回收步?

联通阀、热水回收阀、循环出水阀、循环泵开启，锅内压力自动控制，当下锅水位达到低水

位或上罐达到高水位时，此步结束转下一工作步。?

5、冷却注水?

给水泵、联通阀、给水旁路阀首先开启，当锅内温度降至设定的给水主阀开启温度时，给水

主阀打开，注水速度加快，期间压力自控，当水位达到下锅的高水位时，此步结束转下一工

作步。?

6、循环冷却?

循环泵运转，循环出水阀循环进水阀开启，期间压力自控，系统自行开始冷却时间倒计时，

当达到设定的冷却时间后，此步结束转下一工作步。（若在操作面板的“系统画面”中设定

工作在冷却过程中上罐自动加热后，若上罐温度低于设定的温度，上罐自动加热升温）