葡萄糖酸钠，英文名称为Gluconicacid,sodiumsalt，中文别名为葡萄糖酸钠，CAS号为527-07-1，分子式为C20H25NaO10，为白色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚，用于食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等。