己酸乙酯（Ethyl hexanoate）是一种有机化合物，结构式为CH₃(CH₂)₄COOCH₂CH₃。外观为无色至黄色液体，有愉快的气味。不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，工业上由己酸和乙醇酯化，经洗涤、中和、干燥而得。 ^[2] 用于有机合成、人造香精。 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。