产品简介：

产品名称：甘氨酸

CAS：56-40-6

分子式: C2H5NO2

分子量: 75.07

EINECS号: 200-272-2

天然/合成：合成

级别：食品级

含量：99%

外观：白色粉状

包装：25KG/纸板桶 可拆分

成份：甘氨酸

理化属性：常温下为白色晶体或浅黄色结晶性粉末。白色单斜晶系或六方晶系晶体，有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。密度1.1607。熔点232~236℃（分解）。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。

类别：天然食品

行业：食品

领域：营养强化剂

下延产品：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料

运用：作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。 作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。