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【车前籽胶简介】
中文别名:车前子胶 。
由车前草(Plantagoovata)或同类植物的种子(种子卵型,长1~3mm,宽0.5~1.5mm)外皮,粉碎而得。主要产于欧洲地中海沿岸及印度。
【车前籽胶性状】
车前籽胶为白色或淡黄色褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,车前籽胶形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。车前籽胶主要用于冰淇淋,巧克力,车前籽胶遇水后先膨胀,在逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。
【车前籽胶用途】
主要用于冰淇淋、巧克力。
【车前籽胶包装】
包装外用牛皮纸袋,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。