产品简介：

由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3，6-脱水半乳糖通过α-1，3糖苷键和β-1，4键交替连接而成，在1，3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。 分子量为20万以上。

产品性状：

卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

产品特性：

溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于 有机溶剂， 易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高；

胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；

增稠性：浓度低时形成低 粘度的溶胶,接近 牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈 非牛顿流体。

协同性：与 刺槐豆胶、 魔芋胶、 黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

健康价值：卡拉胶具有 可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与 血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及 甲酸、 乙酸、 丙酸等短链 脂肪酸，成为 益生菌的能量源。

产品用途：

卡拉胶在洗涤剂、化妆品等日化工业方面的应用:加入卡拉胶的洗涤剂,对防止再被沾污的作用,比甲基纤维素好。在液体洗涤剂中,能改善其分散和贮存性能。在化妆品中,由于角叉菜胶易被皮肤吸附,因此可与甘油等混用制成润肤剂。在一些乳液及洗发香波中可作为 乳化剂,使产品润滑柔软,乳液的稳定性也得到改善。