产品简介：

中文名称:聚甘油脂肪酸酯

中文别名:聚甘油酯

英文名称:Polyglyceryl fatty ester

英文别名:Polyglycerol esters of fatty acids

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 简称聚甘油酯，系由聚甘油与脂肪酸形成酯，是一类新型、高效、性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂。

物理性质：

1.因n和R的不同，外观呈多样性，由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体；浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体；以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。

2.所含酯类从*亲水性到*亲油性。

3.不溶于水，能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。

产品用途：

本品主要可作为乳化剂；稳定剂；分散剂；增稠剂；消泡剂；品质改良剂；油脂结晶调整剂；巧克力稠度调整剂；杀菌剂。按EEC建议，可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。