中文名 纤维二糖

外文名 D( )-Cellobiose

CAS 528-50-7

分子量 342.3

分子式 C12H22011纤维二糖是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元。

在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），熔点 225℃（分解）。它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-( )-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷