产品简介

食用红色色素。按日本规定可用于番茄调味酱、洋酒、糖果、草莓酱、饮料、冷饮、香肠、糕饼等。

中文名称：胭脂虫红；虫红；胭脂红酸

英文名称：cochineal

分子式：C22H20O13

性状赤色微细粉末,无臭。不溶于水及有机溶剂。胭脂赤色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

制法将胭脂红水溶液参加氯化lv、硫酸铝水溶液和碳酸钠效果所构成的氧化铝水合物中,使之吸附构成胭脂赤色淀。

【用途】胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，最大使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg