不锈钢卷板属于刚类系列，大概分为不锈钢卷板分为奥氏体、铁素体、马氏体、双相（铁素体-奥氏体）的不锈钢冷轧卷和不锈钢热轧卷。不锈钢分为不锈钢热轧卷和不锈钢冷轧卷。不锈钢热轧卷的规格有厚度1.5-14宽度1000或1219或1500或1800或2000（含毛边），不锈钢冷轧卷的规格有：厚度0.3-3.0宽度1000或1219或1500（含毛边）。为了保证各类不锈钢卷板的屈服强度、抗拉强度、伸长率和硬度等力学性能符合要求，不锈钢卷板交货前必须经过退火、固溶处理、时效处理等热处理。

不锈钢卷板的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝等）和不锈钢卷板内部的组织结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜破坏后，抗腐蚀性就下降。是以板坯（主要为连铸坯）为原料，经加热后由粗轧机组及精轧机组制成带钢。从精轧最后一架轧机出来的热钢带通过层流冷却至设定温度，由卷取机卷成钢带卷，冷却后的钢带卷，根据用户的不同需求，经过不同的精整作业线（平整、矫直、横切或纵切、检验、称重、包装及标志等）加工而成为钢板、平整卷及纵切钢带产品。